Nguyên liệu:*
- 1kg khoai môn
- 300g thịt xay
- 30g nấm hương
- 2 thìa cà phê dầu mè
- 2 thìa cà phê nước tương
- 2 thìa cà phê bột năng
- 150ml nước dùng gà
- 1 quả trứng gà
- 1/2 chén bột mì
- 1/2 chén bột chiên xù
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hành băm
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:*
Bước 1Khoai môn hấp chín và tán thật nhuyễn.
Hòa bột năng với nước dùng gà, bắc lên bếp khuấy cho hơi đặc và sánh lại sau đó trút vào khoai, trộn đều.Bước 2Nấm hương băm nhuyễn, trộn với thịt xay, hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu mè.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho nhân vào chảo, xào chín.Bước 3Lấy một ít khoai, ấn dẹt, cho nhân vào, bọc lại, lăn qua bột mì, trứng gà rồi áo tiếp qua bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết.
Làm nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên vàng đều, ăn kèm nước tương.
Nguon: monngonvn