Nguyên liệu:
- 100g bún tươi
- 1 con cua lột
- 1 nhánh thanh cua
- 10g lá chanh cắt sợi
- 10g ớt cắt sợi
- 150ml nước lèo gà
- 5g mẻ
- 2g bột nghệ
Thực hiện:
- Cua lột làm sạch, xáo qua bột mì và trướng sau đó chiên vàng 2 mặt. Thanh cua cắt khúc vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, xào bột nghệ cho thơm sau đó cho nước dùng vào nấu, cho thêm mẻ vào, nấu thêm 15 phút rồi nêm lại, thấy vị chua nhẹ và vừa ăn là được.
- Trụng sơ bún cho vào tô, cho thêm cua lột và thanh cua vào, đun nóng nước dùng cho vào dùng chung với lá chanh và ớt cắt* sợi.
- Dùng với các loại rau, chấm nước mắm trong.
Hà Anh
Related posts: