• 500g thịt bò fillet, cắt khoanh vuông cho vừa ăn,
3 củ khoai tây cắt nhỏ,
dầu ăn, hành tím, tỏi xay nhuyễn,
2 muỗng hỗn hợp cà ri Thái,
400ml nước cốt dừa,
nước tương, đường, đậu phộng sống, ít rau thơm để trang trí.
Cách làm:
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi vào xào nóng.
Bỏ thịt bò đã cắt vào và đảo đều thêm 2-3 phút cho vừa chín tới.
Thêm khoai tây, nước cốt dừa, nước tương và đường.
Tiếp tục đun để hỗn hợp sôi cạn bớt nước, thỉnh thoảng khuấy đều.
Giảm nhỏ lửa vẫn để sôi cho khoai tây mềm.
Đậu phộng rang chín, xào chung với cà ri, rau thơm.
Khi thịt bò chín cho vào đĩa, cơm (hoặc mì) để một bên, rưới nước cà ri đã nấu lên cơm (mì).
Theo Thuytien
Related posts: