Nguyên liệu:
- 1kg cá mập
- 100ml giấm
- 2 cây sả
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan
- Ăn kèm: Gừng, hành tây, bánh tráng, bún, khế xanh, chuối chát và rau thơm các loại
- Nước chấm: 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 3 thìa súp nước dùng + 2 thìa súp bơ đậu phộng + 1 thìa súp tương ớt. Tất cả cho vào máy xay nhuyễn mịn
Thực hiện:
-Cá rửa sạch, thái lát mỏng, ướp một ít hạt nêm Vedan cho thấm
-Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành tây lột vỏ, cắt lát ngang. Rắc gừng và hành tây lên đĩa cá
-Sả và ớt sừng rửa sạch, đập dập
-Cho giấm vào nồi cùng với 1 chén nước, đường, hạt nêm Vedan, sả, ớt, nấu sôi
-Khi ăn, nhúng cá vào nồi giấm cho chín. Cuốn chung với bánh tráng, bún, khế xanh, chuối chát và rau sống
-Chấm nước xốt bơ đậu phộng rất ngon.
Theo recipes4viet.com