NGUYÊN LIỆU:
150g cá lóc phi lê
300g măng chua
3 củ hành tím
1 trái ớt sừng
1 thìa cà phê tỏi xay
1thìa cà phê hành phi vàng
1thì súp nước cốt chanh
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tương ở
Rau om, lá quế
THỰC HIỆN:
- Phi lê cá lóc thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho cá vào xào chín. Tắt bếp, nhắc xuống
- Măng chua cắt miếng vừa ăn, trụng chín, vớt ra để nguội vắt thật ráo. Rau om, lá quế thái nhỏ
- Ớt bỏ hạt cắt sợi. Hành tím thái mỏng
- Cho măng chua, ớt, hành tím, rau, vào tô. Cho nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng cho cá và hành phi vào trộn nhẹ tay để cá không bị nát
- Cho cá trộn ra đĩa, rắc 1 ít lá quế và hành phi lên mặt.
Theo recipes4viet.com
