Nguyên liệu:*
- 1kg thịt cừu vai không xương
- Dầu xịt chống dính nấu ăn
- 1/2 cup nước rau cay
- 1 cup gạo lức trắng
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1/4 *muỗng cà phê muối
- 2 củ cà rốt, xắt
- 3/4 ớt chuông xanh, xắt
Các bước thực hiện:*
1
Lóc gọn thịt cừu. Nếu cần thì cắt thịt cho vừa bỏ vào nồi nấu chậm 4 lít.
2
Thoa dầu chảo lớn không dính lúc còn nguội. Nung chảo với nhiệt vừa. Chiên thịt trong chảo cho vàng, trở cho vàng đều. Bỏ mỡ chảy ra.
3
Trong nồi nấu chậm, trộn nước rau, gạo lức, bột cari và muối. Cho cà rốt lên trên, rồi để thịt trên cà rốt. Đậy nắp, nấu nhiệt thấp 8-9 giờ; nhiệt cao 4 giờ – 4 giờ 30 phút.
4
Cho ớt chuông vào nồi nấu chậm. Đậy nắp để yên trong 10 phút cho ớt mềm chia 8 phần mỗi phần gồm 80g thịt 2/3 cup cơm hỗn hợp.
Theo MNVN
