Nguyên liệu:
- 30g hạnh nhân hạt
- 500ml sữa đậu nành
- 15g bột rau câu
- 300g đường cát trắng.
- Hạnh nhân hạt xay nhuyễn vắt lấy nước.
- Hoà nước hạnh nhân với sữa đậu nành, đường và bột rau câu, cho lên bếp nấu sôi.
- Rót hỗn hợp ra khay nhựa hoặc vỉ, để nguội, cho vào tủ lạnh để ít nhất 30 phút.
- Cho hạnh nhân ra chén, khi ăn tuỳ thích có thể cho thêm bạch quả hoặc trái cây khác vào.
- Khi pha nước hạnh nhân không nên cho nước nhiều, tuỳ lượng nước hạnh nhân và sữa đậu nành mà có thể cho thêm, bột rau câu vừa đủ cứng, quá cứng sẽ mất ngon.
