Mức độ Dễ
Thời gian chuẩn bị 1 giờ
Thời gian chế biến 15 phút
Nguyên liệu:
200g giò sống
300g cá thác lác
50g đậu ván
50g đậu đỏ
50g đậu Hòa Lan
100g bột chiên giòn
100g bột chiên xù
4 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
1 thìa cà phê bột ngọt ẠII-NO-MOTO
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
Dầu để chiên
Ăn kèm: Xà lách xoong, tương ớt,tương cà rất ngon.
Thực hiện:
- Đậu đỏ, đậu ván ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm, vớt ra luộc chín
- Trộn giò sống, cá thác lác cùng với hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, muối, đường, tiêu; quết dai
- Cho các loại đậu vào hỗn hợp cá thác lác và giò sống, trộn đều, vo viên
- Bột chiên giòn hòa với ít nước cho sệt, lăn chả viên qua bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập chảo, dầu nóng cho chả viên vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu
- Dọn dùng chung với xà lách xoong, chấm tương ớt và tương cà rất ngon.
Năng lượng cho mỗi khẩu phần602.88 kcal
Protein 37.25 g. Glucid 62.9 g. Lipid 22.46 g.
Mách nhỏ;
Quết cá không nên thêm dầu ăn vào vì sẽ khó quết. Chả đậu vo viên vừa để khi chiên lửa nhỏ, viên chả chín đều
Via Monngon