Nguyên liệu
- 300g tôm nạc
- 100g thác lác
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- Đầu hành xắt nhuyễn
Thực hiện
-Tôm cắt lưng lấy chỉ đen, rửa nước muối, để thật ráo
-Chừa lại 2 con tôm, phần còn lại giã và quết nhuyễn với thác lác, nước mắm, tiêu xay và đầu hành
-Lấy khuôn tráng dầu. Cho hỗn hợp chả tôm vào khuôn, ép cho đều
-Quết lòng đỏ trứng lên mặt chả. Lấy con tôm còn nguyên chẻ đôi, để lên mặt, đem hấp chín.
Theo recipes4viet.com