- 15 quả chuối cau (khoảng 1 nải),
- 15 vỏ bánh pía (bằng số lượng chuối)
- 100g bơ lạc
- 100g mứt gừng
- 1 thìa súp đường xay
- chocolate, dầu ăn.
Cách làm:
- Chuối cau bóc vỏ, ngâm qua nước muối pha loãng vài phút, vớt ra để ráo.
- Trải miếng vỏ bánh pía lên mặt phẳng, thoa một lớp mỏng bơ lạc, đặt quả chuối cau lên, cho vào chảo dầu nóng rán vàng.
- Thái vài lát chuối mỏng, rắc ít đường, khèo khoặc nướng nhanh với lửa lớn cho sém mặt. Xếp chuối cuộn rán vàng ra đĩa, rưới chocolate nấu chảy, rắc đường xay lên mặt. Trang trí vài lát chuối. Dùng kèm mứt gừng và chuối khèo.
- Thoa bơ lạc thật mỏng để quả chuối không bị cháy khi rán.