Nguyên liệu:
300gr thịt lườn gà
1 bó lá nếp (lá dứa)
½ thìa cà phê nhỏ bột nghệ
Muối, tiêu, bột nêm
Dầu chiên, nước tương.
Cách làm:
Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với bột nghệ, bột nêm, muối, tiêu khoảng 1 tiếng cho gà thấm.
Lá nếp rửa sạch, để ráo.
Đặt miếng thịt gà vào lá nếp.
Gói lá nếp bao quanh miếng thịt gà.
Gói một đoạn lá dứa khác vuông góc với chiếc lá đầu tiên.
Dùng tăm ghim lại cho chặc.
Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ hay chảo nhỏ, vặn lửa nhỏ, thả gà vào chiên.
Khi thấy lá nếp vàng là gà chín, gắp ra khỏi chảo để ráo dầu khoảng vài phút là được.
Khi ăn bạn bỏ lá nếp đi, chấm với nước tương.
