Nguyên liệu:*
- 1kg ức gà không xương, da, cắt thành miếng 2,5cm
- 1 muỗng ăn bột ớt
- 1 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp fajita
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 tép tỏi, xắt nhuyễn
- Dầu chống dính trong nấu ăn
- 2 lon cà chua xắt hạt không muối (400g/lon)
- 1 gói ớt chuông đông lạnh vàng, xanh đỏ và rau củ chiên hành
- 1 lon đậu trắng (425g)
- 3 muỗng ăn kem chua (tùy)
- 3 muỗng ăn phô mai cheddar ít béo cạo nhuyễn (tùy)
- 3 muỗng ăn xốt trái bơ (mua)* (tùy)
1
Trong tô vừa, trộn thịt gà, bột ớt, gia vị hỗn hợp fajita, nghệ và tỏi; xốc trộn cho áo. Xịt dầu chống dính trong nấu ăn cho chảo không dính lớn.
2
Làm nóng chảo với nhiệt cao vừa. Chiên gà mỗi lần 1/2, trong chảo nóng cho vàng đều các bên, thỉnh thoảng trộn.
3
Cho gà vào trong nồi nấu chậm 4 lít. Cho cà chua nguyên nước, rau củ đông lạnh và đậu trắng vào. Đậy nắp và nấu nhiệt thấp 4-5 giờ hay nhiệt cao 2 – 2 giờ 30.
Nếu muốn, cho lên mỗi phần kem chua, phô mai cạo nhuyễn và xốt thịt trái bơ.
Mách nhỏ:
Công thức của gia vị hỗn hợp fajita:
3 muỗng ăn bột bắp
1 muỗng ăn bột ớt
1 muỗng ăn muối
1 muỗng ăn bột ớt hỗn hợp paprika
1 muỗng ăn đường
2,5 muỗng cà phê hạt nêm
1,5 cup bột hành
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê ớt sừng
1/4 muỗng cà phê ớt nghiền
1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Theo MNVN
