Nguyên liệu:
- 300g tép bạc nhỏ
- 200g thịt nạc dăm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- Hành lá, màu hạt điều
Thực hiện:
1.Chuẩn bị:
- Tôm cắt bỏ chân và đầu đuôi. Chia gia vị và hành tỏi ra làm đôi, ướp với một nửa gia vị, để 15 phút cho thấm
- Thịt nạc dăm xắt miếng mỏng, ướp với nửa gia vị còn lại.
2. Chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho tôm vào rang nhanh tay cho đến khi tôm chín đều. Cho màu điều vào, rang tiếp cho tôm săn và đỏ
- Vớt tôm ra, tiếp tục cho thịt vào xào chín. Cho thêm ít nước để thịt chín kỹ và không bị khô
- Khi thịt chín kỹ, trút tôm vào xào chung, thêm đường vào, đảo nhanh tay. Nhắc xuống, rắc tiêu, hành lá.
3. Trình bày:
- Trút ra đĩa, dọn ăn với cơm
Theo recipes4viet.com