Nguyên liệu:
- 300gr tôm còn nguyên vỏ
- 3 thìa cà phê nhỏ bột mỳ
- 1 quả trứng gà
- Dừa bào vụn
- Muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp với chút muối, hạt tiêu. Dừa tươi bào vụn.
Bạn nhớ dùng tay vắt hết nước ở dừa, dừa thật ráo chiên mới giòn.
Đổ ít bột mỳ ra bát, trứng đánh tan. Lăn từng con tôm qua bát bột mỳ.
Rồi lăn qua bát trứng.
Tiếp tục lăn đều tôm qua bát đựng dừa vụn.
Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả tôm vào chiên vàng.
Khi tôm chín bạn vớt ra để lên rổ nhôm cho ráo dầu, dùng nóng sẽ rất giòn và ngon.
Lớp dừa bên ngoài thơm và giòn rụm, tôm bên trong thì ngọt và đậm đà. Nếu thích ăn cay bạn chấm kèm tương ớt, còn để ăn cùng cơm bạn ướp tôm hơi đậm một chút là được.
