Nguyên liệu:
- 1kg thịt bắp trâu
- 50g mẻ
- 2 thìa cà phê mắm tôm
- 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp sả+ tỏi+ ớt băm
- 4 cây sả
- 4 củ hành tím
- Rau ăn kèm: Rau răm, ngò gai, ngò om, hành tây xắt lát
- Nước chấm: 1 thìa súp mẻ rây mịn + 2 thìa cà phê mắm tôm + 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa súp sả băm + 1 thìa cà phê tỏi và ớt băm, khuấy cho tất cả tan đều
Thực hiện:
-Thịt trâu rửa sạch xắt lát mỏng, ướp với chút dầu ăn và hạt nêm Vedan cho mềm
-Xếp thịt trâu và các loại rau ăn kèm ra đĩa
-Cho mẻ, 1 chén nước dùng, mắm tôm, hạt nêm Vedan, sả cây, hành tím vào nấu sôi
-Nước sôi, nhúng thịt vào cho chín, dùng kèm với bún và các loại rau thơm, chấm nước mẻ pha mắm tôm rất ngon.
Theo recipes4viet.com