Trứng cá cay chiên bơ xốt mù tạc

[Jolie]

Nguyên liệu:*

• 200g trứng cá cay
• 1 thìa súp bơ lạt
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1/3 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm
• Xốt mù tạt: Trộn đều 2 thìa súp mù tạc xanh + 2 thìa súp xốt mayonnaise + 1 thìa súp tương ớt

Các bước thực hiện:*
Bước 1Trứng cá cay để nguyên buồng, rửa sạch, để ráo, ướp với tỏi băm, ớt bột, tiêu, hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị.
Trộn đều mù tạt, xốt mayonnaise và tương ớt để làm xốt mù tạt.

Bước 2Bắc chảo nóng, làm tan bơ lạt, đợi bơ tan hết, sôi lăn tăn cho trứng cá đã ướp thấm gia vị vào chiên chín, rưới hỗn hợp xốt mù tạt vào, đảo đều, gắp ra.

Dọn trứng cá ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm.

Mách nhỏ:
Cá cay là loài cá rất hiếm, sống ở môi trường nước mặn. Trứng cá cay có thể ăn sống nên không cần chiên quá chín, như thế sẽ làm trứng cá khô và giảm độ ngọt.