- 100g tôm sú
- 50g thịt đùi heo
- 1 trái trứng
- 100g bún tươi
- 100g xà lách
- 10g rau quế
- 4 cọng hành lá
Thực hiện:
- Tôm luộc lột vỏ, chẻ đôi
- Thịt đùi heo luộc, cắt lát vuông, mỗi cạnh khoảng 3cm
- Trứng chiên tráng mỏng, cắt vuông, cạnh khoảng 3cm
- Hành lá để cọng dài, trụng sơ
- Xà lách và rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối, vẩy ráo
- Trải xà lách ra đĩa, cho bún vào, sau đó trải thịt và trứng lên, để tôm đã chẻ đôi lên trên cùng, cuốn gọn, rồi cột lại bằng lá hành đã trụng sơ cho mềm
- Xếp ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp.
Nước chấm
Nguyên liệu:
- 100ml nước
- 50g đường
- 20ml nước mắm
- 2 thìa súp giấm
Pha chế:
- Nấu chung hỗn hợp nước, đường, nước mắm và giấm, để sôi khoảng 15 phút. Có thể thêm tỏi và ớt băm nhuyễn cho có vị the the và mùi thơm của tỏi
Mách nhỏ: Khi luộc bất kỳ món gì như tôm và thịt luộc trong món này, nên cho vào nước luộc ít hạt nêm từ thịt Knorr cho món luộc thêm đậm đà. Nếu thêm tiêu, tôm thịt sẽ săn chắc hơn nữa.
Theo recipes4viet.com