Canh khổ qua chay

Jolie

Member

Để làm món canh khổ qua chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 – 2 trái*khổ qua
- 200g*đậu phụ*trắng
- 1 khúc*cà rốt
- 2-3 tai nấm mèo
- 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây)
- 20g bún tàu
- Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay
canhkhoquachaythanhnhechongayram-bd7ad.jpg
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-340a1.jpg
Bước 2:
Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-08107.jpg
Bước 3:
Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-f4fa7.jpg
Bước 4:
Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-b92f0.jpg
Bước 5:
Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-30cf0.jpg
Bước 6:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-24b24.jpg
Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.

Canh khổ qua chay*là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.
canhkhoquachaythanhnhechongayram-3dc0a.jpg
Chúc các bạn có món*canh khổ qua chay*thật ngon cho ngày Rằm nhé!​







Theo Afamily
 
Back
Top