Sườn hầm đậu cúc

[Jolie]

Nguyên liệu:

• 250g sườn non
• 150g đậu cúc
• 1/2 củ cà rốt
• 1 bát nước dùng
• rau mùi, 2 thìa cà phê cà paste
• hành tỏi băm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, hạt nêm, để 10 phút cho thấm.
2. Đậu cúc rửa sạch, nấu vừa chín.
3. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh, trụng sơ qua nước sôi.
4. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho cà paste, sườn vào xào săn, thêm 1 bát nước dùng vào hầm đến khi sườn chín mềm.
5. Cho cà rốt, đậu cúc vào, nêm hạt nêm, đường, nấu chín mềm, trang trí rau mùi.

Bí quyết: Không cho đậu sống vào hầm với sườn, đậu sẽ bị sượng.

Via Vaobep

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals​